Wie de ijzeropname wil verbeteren, denkt meestal aan meer ijzer eten. Toch is dat maar de helft van het verhaal. Van al het ijzer dat je binnenkrijgt, neemt je lichaam maar een fractie daadwerkelijk op, en hoe groot die fractie is hangt sterk af van wat je er verder bij eet en drinkt.

Twee soorten ijzer, twee snelheden
Ijzer uit voeding komt in twee vormen voor.

Heemijzer zit in dierlijke producten: vlees, vis en gevogelte. Deze vorm wordt relatief makkelijk opgenomen en is weinig gevoelig voor wat er verder op je bord ligt.

Non-heemijzer komt uit plantaardige bronnen: peulvruchten, groene bladgroenten, noten, volkoren producten. Deze vorm wordt aanzienlijk minder makkelijk opgenomen, en is juist wél sterk afhankelijk van de rest van je maaltijd.

Dat verschil verklaart waarom mensen die vooral plantaardig eten meer aandacht aan hun ijzerinname besteden. Het gaat dan niet alleen om hoeveel ijzer er op je bord ligt, maar om hoeveel ervan je lichaam bereikt.

Wat de ijzeropname verbetert

Vitamine C is de bekendste. Vitamine C verhoogt de ijzeropname, en dat is een van de weinige harde, officieel erkende verbanden op dit gebied. Praktisch: een sinaasappel bij je havermout, paprika door je linzenschotel, een scheutje citroen over je spinazie. Vitamine C uit voeding werkt, en veel ijzersupplementen bevatten er daarom ook een dosis van.

Combineer plantaardig met dierlijk. Wie beide eet, profiteert ervan dat heemijzer in dezelfde maaltijd de opname van non-heemijzer gunstig beïnvloedt.

Weken en fermenteren. Peulvruchten en granen bevatten fytaten, die zich aan ijzer binden. Weken, kiemen en fermenteren verlaagt dat gehalte. Zuurdesembrood is daarom een gunstigere keuze dan gewoon volkorenbrood.

Waar supplementen tegenaan lopen

Bij een ijzersupplement speelt hetzelfde probleem, maar dan sterker. Een deel van het ijzer wordt niet opgenomen en blijft in de darm achter. Dat is precies de reden dat ijzersupplementen bekendstaan om maag- en darmklachten: niet het opgenomen ijzer veroorzaakt dat, maar het ijzer dat níet wordt opgenomen.

Dat maakt de opnamevraag bij ijzer nadrukkelijker dan bij de meeste andere mineralen.

Wat liposomen hieraan veranderen

Een liposoom is een microscopisch klein vetbolletje van fosfolipiden dat de voedingsstof omhult en als beschermend schild werkt. Bij ijzer betekent dat twee dingen: het ijzer bereikt de dunne darm intact, en het komt onderweg niet los in contact met de darmwand.

Je lichaam maakt zelf ook liposomen. In je spijsverteringsstelsel worden voedingsstoffen aan choline gekoppeld en zo verpakt. LipoCellTech bootst dat proces na, zonder hitte, hoge druk of chemicaliën, waardoor de werkzame stof intact blijft. Vitamunda gebruikt uitsluitend deze droge liposomen in poedervorm.

Waar je op let bij een ijzersupplement

• Kijk naar het elementaire ijzer, niet naar het totaalgewicht. Op etiketten staat vaak de ijzerverbinding vermeld, terwijl alleen het elementaire ijzer telt. Bij onze formule is dat 6 mg per capsule, oftewel 43% van de referentie-inname.
• Let op wat er verder in zit. Vitamine C verhoogt de ijzeropname, dus een formule waarin dat al zit, scheelt combineren.
• Percentage liposomen. Niet elk product dat liposomaal heet, is dat in betekenisvolle mate. Sommige bevatten minder dan 10%. Vitamunda garandeert meer dan 90%.
• Een voedingssupplement is een aanvulling op een gevarieerde voeding, geen vervanging ervan.
• Slik je ijzer op voorschrift van een arts? Overleg dan altijd eerst voordat je iets wijzigt of toevoegt. Een supplement met een onderhoudsdosering is iets anders dan een voorgeschreven behandeling en vervangt die niet.
• Ben je zwanger, geef je borstvoeding of gebruik je medicijnen? Raadpleeg eerst een deskundige.